SOUPE AU YAOURT

Bonjour, je souhaite une bonne fête à tous les musulmans qui passent par là. Je vous donnerais des recettes concernant la fête quand tout sera prêt mais en attendant voilà encore une recette bien appréciée par la grande majorité des Turcs : j'ai nommé la soupe au yaourt. Mon fils Hasan m'en réclame une fois par semaine. Voici la liste des ingrédients :

- 1kg de yaourt (le yaourt qu'on trouve dans les grandes surfaces ne convient pas, il donne un goût trop fade à la soupe, si vous touvez le yaourt en photo le goût n'en sera que meilleur)

- 1,5 l d'eau

- 2 sachets de ebly (je crois que un sachet fait 125 gr)

- 1 oeuf

- 2 cuillères à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de beurre

- 1 cuillère à soupe de menthe séchée

- du sel

Cuire le ebly comme indiqué sur le paquet et réserver. Mettre le yaourt dans une grande casserole, ajouter l'oeuf et la farine et mélanger au fouet. Maintenant, on ajoute les 1,5 l d'eau et on mélange bien, incorporer le ebly cuit et mettre la casserole sur le feu. Et on mélange sans arrêt avec une cuillère en bois, jusqu'aux premières ébullitions, c'est très iportant de mélanger car sinon le yaourt va tourner et vous aurez des gros grumeaux dans la soupe et ce ne sera pas bon. Une fois que ça boue, on baisse le feu (très doux) et on laisse mijoter 5 minutes, on sale. Ensuite, on fait fondre le beurre dans une petite casserole et puis on ajoute la menthe séchée, dès que l'odeur de la menthe commence à vous chatouiller les narines éteindre le feu et verser ce mélange sur la soupe ATTENTION aux éclaboussures. Donner un tour de cuillère  et server très chaud. Bon appétit.

J'attends toujours vos commentaires.