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gâteau d'anniversaire barbie
Aujourd'hui, c'était l'anniversaire de ma fille Asya, elle a eu 4 ans, déjà je n'en reviens pas comme le temps passe vite. On ne pouvait pas passer à côté du gâteau barbie, alors en cherchant sur internet j'ai piqué des idées par-ci, par-là et voilà, je ne suis pas peu fière du résultat. Pour le gâteau j'ai fait un cake tout simple dont voici la liste des ingrédients : - 4 oeufs - 1 grand verre de farine - 1 grand verre de sucre - 1 paquet de levure chimique - 1 paquet de sucre vanillé On mélange le sucre et les oeufs jusqu'à ce que ça mousse, puis on ajoute tous les autres ingrédients, on mélange et on verse dans un moule à manquer et on cuit 30 minutes à 150°.On le laisse refroidir complètement, puis on le coupe en deux. On prend un saladier, et on met la moitié du gâteau dedans de sorte que la partie coupée du gâteau se retrouve contre la paroi du saladier, on découpe l'autre moitié du gâteau afin qu'il ait le même diamètre que le saladier, on le réserve. A l'intérieur on met une crème patissière, puis par dessus, on met le cercle que l'on a découpé. Puis, on pose sur le gâteau une assiette qui va servir de poids. On laisse toute la nuit pour que la crème prenne bien. Mais voici la crème que j'ai préparé pour fourrer le gâteau, je l'ai trouvé sur un site turc ainsi que la pâte du gâteau voici le nom du site www.hunerlieller.net - 1 litre de lait - 5 cuillères à soupe de sucre en poudre - 5 cuillères à soupe de maïzena - 5 cuillères à soupe de noix de coco - 3 cuillères à soupe de cacao genre van houthen Mélanger tout les ingrédients dans une casserole et porter à ébullition tout en mélangeant, dès les premiers bouillons éteindre le feu et mixer quelques minutes avec le batteur. Le lendemain, étaler 2 pâtes d'amande rose au rouleau (je crois que ça fait 200 gr chacune), attention pour ne pas que ça colle mettre du sucre glace sur le plan de travail. Avant de la poser sur le gâteau, j'ai badigeonné le gâteau avec de la gelée de groseille, et ensuite j'ai déposé la pâte d'amande "délicatement" sur le gâteau, ce n'est pas facile et il faut être patient, et y aller doucement. Après, j'ai pris une poupée mannequin à laquelle, j'ai enlevé les jambes et je l'ai planté au milieu du gâteau (j'ai d'abord fait un petit trou sur la pâte d'amande pou pouvoir la placer). Avec les chutes, on peut lui faire un bustier, ensuite j'ai décoré avec de la crème chantilly et des fleurs et des feuilles en sucre qu'on trouve en grande surface. Le devant de la poupée, ça va à peu près mais le derrière c'est pas trop ça et j'ai essayé de cacher avec la crème. Voilà ce que ça donne. Bon au final, ça fait une petite fille heureuse, pour la décoration vous pouvez faire comme vous voulez. Voilà pour aujourd'hui et bon appétit ! 
Mercredi 03 Décembre 2008Poster un commentaire
tiramisu aux framboises  Hier soir, je vous ai donné la recette du gâteau barbie ainsi que les photos mais j'étais quand même pas mal fatiguée, alors les commentaires c'était pas trop ça!!! Donc ma petite princesse était très heureuse et elle a été très gâtée par ses tontons et ses tatas. J'avais décidé qu'on fêterait l'anniversaire en famille, c'est sympa avec les petits copains et copines mais j'ai déjà donné avec plusieurs enfants à la maison (18 pour fêter les 6 ans de mon grand avec les copains, mais après j'avais galéré pour nettoyer la maison et "canaliser" les enfants), donc nous étions avec nos cousins et cousines. Voilà la recette du tiramisu aux framboises, que je fais d'habitude dans un grand plat, je trouve que c'est plus joli dans des verrines, pour 8 verrines il faut : - 500 gr de mascarpone - des biscuits à la cuiller (1 dizaine) - 200 gr de framboises (gardez-en 8 pour la déco) - 4 oeufs - 70 gr de sucre en poudre (les biscuits sont déjà sucrés) - 1 gousse de vanille - du sirop de grenadine pour imbiber les biscuits - des amandes effilées ou en poudre, du chocolat noir râpé au couteau pour la déco On sépare les blancs des jaunes, on monte les blancs en neige ferme. On ajoute le sucre aux jaunes, et on mixe avec le batteur jusqu'à ce que le mélange blanchisse, on ajoute la mascarpone cuillère par cuillère tout en continuant à battre. Fendre la gousse de vanille,et ajouter les grains au mélange. Incorporez délicatement les blancs en neige. Trempez les biscuits que vous couperez en plusieurs morceaux dans le sirop de grenadine dilué dans un petit peu d'eau et disposez-les au fond des verrines. Ecrasez les framboises avec une fourchette et saupoudrez-les de sucre glace, mélangez. Ajoutez ce mélange sur les biscuits puis versez de la crème à la mascarpone par dessus. Décorez avec un peu de framboises écrasées s'il en reste, puis déposez dessus 1 framboise entière. Saupoudrez d'amandes en poudre ou effilées ainsi que le chocolat noir râpé, ou alors vous pouvez le décorer seulement le lendemain. Gardez au frais une nuit. Bon appétit. J'attends toujours des commentaires. MERCI !!!!!! 
Tags associés : Tiramisu, suite, anniversaire
Jeudi 04 Décembre 2008Poster un commentaire
RIZ AU LAIT
Bonsoir à tous, me revoilà après un bon moment d'absence, mais ça n'a affolé personne vu le nombre de commentaires!!!! Ce soir, j'ai envie de vous donner la recette de mon riz au lait, c'est très léger et très digeste. Alors voici la liste des ingrédients : - 150 gr de riz basmati - 200 gr de sucre en poudre - 1 litre d'eau - 1 litre de lait - 2 bonnes cuillères à soupe de maïzena Lavez le riz à l'eau courante puis le mettre dans une casserole avec 1 litre d'eau, laissez cuire le riz en surveillant jusqu'à ce qu'il absorbe l'eau, il doit quand même rester un fond d'eau dans la casserole. Le riz ne doit pas être tout à fait cuit, ajoutez ensuite le lait et le sucre et mélangez jusqu'à ébulition du lait. Laissez mijoter 5 minutes à feu doux tout en surveillant pour que le lait ne déborde pas. Diluez la maïzena dans un peu d'eau froide et la verser dans le riz au lait, et laissez mijoter encore quelques 3 à 4 minutes. Versez ensuite dans des petits ramequins et réservez au frais. Saupoudrez de noix de coco râpée ou de canelle en poudre. Vous pouvez aussi passer les ramequins au four pour les gratiner quelques minutes (avant de les saupoudrer de noix de coco et de canelle). Bonne appétit!!! J'attends toujours des commentaires. MERCI!!!!!!!!!
Mardi 20 Janvier 2009Poster un commentaire
BAKLAVA
Bonsoir, je l'avais promis au moment de la fête du mouton et voici une recette de ce que l'on confectionne en général pendant les fêtes : j'ai nommé le baklava. Ce n'est pas évident à préparer au début mais plus vous vous y mettrez et mieux ça ira. Passons à la liste des ingrédients. Tout d'abord la pâte : - 1 pot de yaourt nature (on garde le pot vide qui va nous servir de mesure) - 1 pot à yaourt de lait - 1 pot à yaourt d'huile - 1 levure chimique - 1 cuillère à soupe de vinaigre - 1 oeuf - 1 pincée de sel - à peu près 500 gr de farine - de la maïzena Pour fourrer : - 1 grand verre de noisettes décortiquées et sans peau - 1/2 verre d'amandes mais vous pouvez mettre des noix à la place des noisettes et des amandes Pour le sirop : - 3 grands verres de sucre en poudre - 4 grands verre d'eau - le jus d'un citron Pour dorer : 150 gr de beurre fondu avec un peu d'huile de tournesol Alors on commence par préparer le sirop, on mélange le sucre et l'eau et on porte à ébullition. Au bout de 10 minutes à peu près on ajoute le jus de citron et on laisse bouillir encore 5 minutes. On met de côté afin que ça refroidisse. On passe à la pâte, on mélange tous les ingrédients sauf la farine et la maïzena. On ajoute la farine petit à petit, jusqu'à ce qu'on obtienne une belle pâte homogène et souple. Ensuite on fait des petites boulettes de la grosseur d'une noix, on devrait en obtenir 32. Ensuite on dépose la maïzena sur le plan de travail et on met toutes les boulettes dedans, puis on les étale une par une jusqu'à ce qu'elles fassent à peu près 15 cm de diamètre, puis on dépose 4 feuilles les unes sur les autres et on ajoute une cuillère à soupe de maïzena entre chaque feuille et on les étale jusqu'à ce qu'elles atteignent 40 ou 50 cm de diamètre. Les plats à baklava font entre 40 et 50 cm de diamètre minimum. Si vous voulez utiliser un plat plus petit vous devrez respecter le nombre de couches c'est à dire une trentaine. N'hésitez pas à mettre de la maïzena sur le plan de travail car ça empêche la pâte de coller et permet de mieux l'étaler. On utilise pour étaler la pâte un rouleau qui ressemble plus à un manche de balai, photo à venir, car je n'ai pas pensé à prendre de photos du rouleau que l'on appelle"oklava", il est en général très fin c'est ce qui permet d'étaler les feuilles très fines. J'espère que vous me suivez toujours. On peut si on veut étaler les feuilles une par une ou alors 4 par 4 ou encore 8 par 8 mais,ça c'est quand vous passerez pro dans le domaine !!! Une fois étalées,on dispose les feuilles dans le plat qu 'on aura beurré (beurre fondu). On peut toutes les 8 feuilles,disperser les noisettes ou les noix ou les amandes hachées ou on peut juste les disposer au milieu c'est à dire 16 feuilles en dessous et 16 feuilles au dessus. Une fois toutes les feuilles étalées, et fourrées avec les noisettes etc... On coupe avec un couteau bien tranchant en donnant les formes que l'on veut moi j'ai découpé en forme de petits carrés, il vaut mieux que les formes soient petites c'est plus joli et plus pratique pour déguster. Ensuite, on fait fondre le beurre et on y ajoute l'huile de tournesol et on étale ce mélange à l'aide d'une cuillère sur tout le plat et on le met dans le four préchauffé à 200° et dès que l'on met le plat dans le four on baisse la température à 160° et on laisse cuire. On surveille car ça peut très vite brunir. Dès que le baklava a une jolie couleur dorée on le sort du four et on laisse refroidir. On verse le sirop qui est maintenant tiède sur le baklava qui est tiède ou froid. Bon appétit. J'espère que j'ai été clair sinon vous pouvez toujours me demander de plus amples renseignements, j'attends vos commentaires. Tags associés : Baklava
Mardi 03 Mars 2009Poster un commentaire
J'ai trouvé cette recette sur internet dans un site turc et depuis j'ai du la faire 50 fois, le nom du site www.yemekgunlugum.blogs.com  Ingrédients
- 1 verre à moutarde de semoule très fine (genre Panzani) - 1/2 verre à moutarde de yaourt nature - 1 verre d'huile - 1 oeuf - 1/2 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 60 gr de margarine - 400 gr de farine - 1 cuillère à café de vinaigre d'alcool blanc - 1 pincée de sel Pour le sirop, voici le liste des ingrédients. - 3 verres de sucre en poudre - 4 verres d'eau chaude - le jus d'un demi citron on procède de cette manière on met le sucre en poudre (je précise bien en poudre parce que le sucre cristallisé ne donne pas le même résultat),dans une casserole et on ajoute l'eau chaude, on mélange et on laisse bouillir à partir de ce moment-là pendant 10 minutes, on ajoute le jus de citron et on laisse cuire 5 minutes.
On met de côté et on laisse refroidir. Pendant ce temps-là, on préchauffe le four à 180°,on prépare la pâte pour les sablés. On mélange tous les ingrédients sauf la farine jusqu'à ce qu'on obtienne un mélange homogène, on ajoute ensuite la farine et on obtient ensuite cette pâte.
et ensuite on les roule pour former un rouleau, comme ça :
 puis on coupe le rouleau au milieu et on obtient ça : 
 Ensuite on prend 6 cercles que l'on superpose les uns sur les autres comme ça : 
 Une fois que les sablés sont dorés on les sort du four et on les noie dans le sirop, effectivement les sablés doivent nager dans le sirop et on les laisse absorber le sirop pendant au moins 2 heures. 
On l'étale avec le rouleau (pas besoin de fariner la table), la pâte ne doit pas être trop épaisse, ni trop fine, elle doit être plus fine qu'une pâte à tarte.La pâte est très friable mais elle est quand même facile à étaler. Une fois la pâte étalée, on prend un verre à thé et on fait des cercles avec comme ça :
Voici le verre qui sert à mesurer
Dimanche 09 Novembre 2008Poster un commentaire
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